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AUXEY DURESSES 2022 AGNES PAQUET

32,00€ TTC
Rupture de stock
PAYS FRANCE
RÉGION BOURGOGNE
PRODUCTEUR AGNES PAQUET
APPELLATION AUXEY DURESSES
MILLESIME 2022
CONTENANCE 75 cl
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SKU : 5834
Catégorie:

Domaine Agnes Paquet

Agnès Paquet, diplômée d'une école de commerce, a choisi de devenir vigneronne en 2000 pour éviter la vente de la parcelle familiale d’Auxey-Duresses. Privée d’un héritage viticole, elle a dû surmonter les scepticismes de ses confrères avant de s'imposer grâce à sa détermination. Avec l’âge, elle a gagné en sérénité et met un soin particulier à chaque détail en vigne comme en cave. Elle explique que plus la vinification est délicate, plus cela se reflète dans la qualité des vins. Passionnée par la tactilité du métier, elle est revenue au pigeage traditionnel aux pieds pour obtenir plus de précision.
Son domaine s'étend désormais sur treize hectares, répartis entre plusieurs appellations : Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Auxey-Duresses (5 hectares, représentant près de 40% de la superficie), Pommard, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin 1er cru "Les Perrières".
Après plusieurs années d’expérimentation en culture biologique, Agnès Paquet a décidé en 2019 d'obtenir la certification Ecocert. Le millésime 2022 porte ainsi la mention AB (Agriculture Biologique).
Le domaine utilise les levures indigènes pour la fermentation et limite les intrants au strict minimum. Les fermentations alcooliques et malolactiques des vins blancs se déroulent en fûts, avec un élevage variant entre 11 et 24 mois, selon les millésimes et les cuvées. Les vinifications des vins rouges sont réalisées en cuve béton pendant 15 à 20 jours, avec une part de vendange entière selon les cuvées. Ensuite, l’élevage se fait en fûts pendant 10 à 12 mois, avec un pourcentage de fûts neufs allant de 0 à 20%, selon les millésimes et les cuvées.
Ses vins blancs sont frais et francs, et ses rouges élégants et purs.

La Bourgogne

La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.

MILLESIME 2022

Dans tout l'Hexagone

Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.

En Bourgogne,

Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.

A bordeaux,

Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.

En Champagne,

après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.

2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.

Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.

Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg
Pays

Région

Cépage(s)

Producteur

Appellation

Millésime

Couleur

Format

Type de viticulture

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