Domaine Lamblot

Le Champagne Lamblot est implanté à Janvry, avec des vignobles répartis sur Vrigny, Gueux, Janvry (Petite Montagne de Reims) et Chenay, dans le Massif de Saint-Thierry. Depuis 2018, le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique une viticulture biodynamique, guidée par les phases lunaires et une lecture attentive des équilibres naturels. À la tête du domaine, Alexandre Lamblot cultive une vision audacieuse et engagée, repoussant les limites de la viticulture conventionnelle. Sur ses 21 parcelles totalisant 3,9 hectares, il a planté plus de 600 arbres fruitiers, intégrant les principes de l’agroforesterie et expérimentant certaines techniques de permaculture. La taille est tardive, en cordons, et le travail du feuillage se fait par roulage plutôt que par rognage, selon les besoins de chaque millésime. Le travail des sols est effectué à l’aide d’un petit chenillard à chenilles, bien moins intrusif qu’un tracteur classique. Ces pratiques vertueuses, centrées sur la préservation des sols et de la biodiversité, s’accompagnent de rendements volontairement faibles, garants de concentration et d’équilibre. Les vendanges sont effectuées le matin, à température fraîche, avec un tri minutieux en caisses de 14 kg. Le pressurage, lent et respectueux, dure entre quatre et six heures, réalisé dans un ancien pressoir traditionnel de deux tonnes. Les moûts sont descendus par gravité au chai, pour une vinification sans agitation ni stress. Les fermentations se font en les levures indigènes, exclusivement en fûts de chêne de différentes capacités : des feuillettes de 140 litres jusqu’aux demi-muids de 600 litres, qui constituent la majorité de l’élevage. Les vins reposent ensuite sur lies fines, entre 11 mois et deux ans, avec fermentation malolactique naturelle. L’usage des sulfites est minimal, limité généralement après le pressurage. Aucun collage ni stabilisation à froid n’est pratiquée. Les vins ne sont pas dosés au dégorgement, laissant pleinement s’exprimer la pureté du fruit et la vérité du terroir. Concentrés mais d’une grande précision, ces champagnes sont issus de raisins mûrs, longuement patinés par l’élevage sous-bois. Ils révèlent avec éclat le potentiel encore méconnu de la Petite Montagne de Reims, affirmant le style singulier et radicalement vivant du domaine Lamblot.