CÔTES DU RHÔNE “LE NATURE” 2022 CLOS DU CAILLOU

Situé à Courthézon au nord-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le domaine Clos du Caillou s’étend sur 53 hectares de vignes travaillées en bio et biodynamie. Le vignoble repose sur 2 terroirs différents : sur un sol sablonneux qui contribue à apporter aux vins une magnifique finesse et des tanins soyeux, ainsi qu’un sol de galets roulés qui permet d’emmagasiner la chaleur le jour et de la diffuser lentement le soir.

• Cépage : 100% Grenache
  
• Terroirs : Lieu-dit “Le Coudoulet” sols argileux composés de galets roulés.
  
• Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Vinifié en grappes entières sans ajout de sulfite et sous protection de gaz carbonique pendant 14 jours par les levure indigènes. La fermentation alcoolique s’effectue à l’aide des levures indigènes uniquement. Le vin est élevé en cuves inox pendant 4 mois.