CÔTES DU RHÔNE “LE BOUQUET DES GARRIGUES” 2020 CLOS DU CAILLOU

Situé à Courthézon au nord-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le domaine Clos du Caillou s’étend sur 53 hectares de vignes travaillées en bio et biodynamie. Le vignoble repose sur 2 terroirs différents : sur un sol sablonneux qui contribue à apporter aux vins une magnifique finesse et des tanins soyeux, ainsi qu’un sol de galets roulés qui permet d’emmagasiner la chaleur le jour et de la diffuser lentement le soir.

• Cépage : 75% Grenache, 15% Mourvèdre, Counoise & Carignan, 10% Syrah.
  
• Terroirs : lieu-dit “Les Garrigues”, à la frontière nord de l’appellation Chateauneuf-du-Pape. Terroir d’argile recouvert de galets roulés.
• Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Éraflé à 95% avant la fermentation en cuves béton. La fermentation alcoolique s’effectue à l’aide des levures indigènes uniquement. Le vin est élevé à 50% en foudres de 25 ans et demi-muids et à 50% en cuves béton pendant 14 mois.
  
• Presse : 90-93/100 Wine Advocate : “C’est une beauté.” / (89-91)/100 Jeb Dunnuck : “Un Côtes-du-Rhône d’une superbe structure.”