Le millésime 1997 s'avère être un défi pour les vignerons, caractérisé par des conditions stressantes. Contrairement aux précipitations normales, ce sont les excès de soleil et le développement du botrytis et du millerandage qui compliquent la situation pour les producteurs. Malgré un bon départ et un printemps précoce dans des conditions favorables, les inconvénients surviennent rapidement. La croissance rapide des vignes provoque un phénomène de millerandage, avec des grappes hétérogènes en taille, maturité et forme. La véraison et la maturation des raisins se déroulent sous un soleil intense mais également dans des conditions d'humidité propices au développement du botrytis. Les viticulteurs de vins rouges sont confrontés à un dilemme : attendre la pleine maturité des raisins malgré les risques de pourriture, ou récolter plus tôt pour éviter les défauts tout en sacrifiant une partie de la qualité. Les vignerons prennent des décisions variées, mais il devient évident qu'attendre et effectuer un tri minutieux en valait la peine pour obtenir des raisins de qualité, même si cela impliquait une perte de volume. Les vins blancs ont généralement bien réussi cette année, avec des raisins atteignant rapidement la maturité. Cependant, leur principal défaut était d'être trop agréables dès leur jeunesse en raison de leur caractère et de leur fruité. En revanche, les vins doux ont connu un millésime exceptionnel. Le développement rapide du botrytis grâce aux conditions chaudes et humides a particulièrement bénéficié aux raisins sémillons, permettant aux vignerons de récolter de manière précise et à plusieurs reprises dans les vignes. Dans l'ensemble, malgré les difficultés, le millésime 1997 propose des bouteilles de qualité à découvrir, notamment dans la catégorie des vins doux.

• Rouges rive gauche : moyen
• Rouges rive droite : moyen
• Blancs secs : moyen
• Blancs liquoreux : très grand