Description
Envie d’en voir plus que ce MontLouis sur Loire “Les Grillonières” 2020 du domaine François Chidaine ?
Issu d’une famille de vignerons, François Chidaine a créé son propre domaine en 1989 à Montlouis-sur-Loire. Il s’étend désormais sur 45 hectares de vignes, travaillées en bio et biodynamie depuis la fin des années 90.
Ses parcelles reposent principalement sur des sols d’argiles à silex et argilo-calcaires, sur les appellations Montlouis, Vouvray et Touraine. L’élevage se fait en demi-muids sur lies fines, d’une durée de 11 mois.
Le Montlouis « Les Grillonnières » est conçu par Alice Chidaine, la fille de François. Les vignes ont plus de 90 ans, et l’on retrouve un vin presque demi-sec d’une richesse aromatique et d’une gourmandise remarquable.
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