SANCERRE “LES MONTS DAMNÉS” 2021 DOMAINE DELAPORTE

Description

Le Domaine Delaporte est situé dans la région viticole renommée de Sancerre, en France, dans le charmant village de Chavignol déjà célèbre pour son fromage, le Crottin de Chavignol. Le domaine Delaporte a été créé au 17e siècle et a été transmis de génération en génération. Aujourd’hui, Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, guidé par sa passion, déploie son énergie, depuis 2010, pour sublimer les vins du domaine : restructuration du domaine, travail des sols sans herbicides, baisse des rendements, vinification en fût.

Depuis 2015, les vendanges sont de nouveau entièrement réalisées à la main pour continuer à gagner en qualité. Pour concrétiser tous ces changements, le domaine s’engage en 2020 dans le processus de conversion en agriculture biologique.

*La parcelle “Les Monts Damnés” est l’une des plus renommées de l’appellation Sancerre, se trouvant sur la rive droite de la Loire, près du village de Chavignol, dans la partie ouest de l’appellation. Le terroir est remarquable, avec des pentes abruptes et des sols riches en silex, en argile et en calcaire. Ces sols confèrent aux vins une minéralité distincte, une structure élégante et des arômes complexes. Les vins produits à partir de la parcelle des Monts Damnés sont réputés pour leur expression aromatique intense, leur fraîcheur et leur équilibre. Ils présentent souvent des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, de pierre à fusil et une minéralité marquée.

Cuvée “Les Mont Damnés”

• Cépage: 100% Sauvignon blanc
  
• Terroir: coteau très accidenté et abrupte d’exposition sud, sud–est, au sol de marnes kimméridgiennes (amalgame de coquillages et d’argiles). Elle fut plantée vers le Xème par les moines bénédictins de l’abbaye de Saint Satur.
  
• Vinification et élevage : Après avoir atteint sa maturité maximum, les raisins sont vendangés à la main et triés. La vendange est introduite en grappes entières non foulées dans le pressoir hydraulique (Coquard), le pressurage est faible et lent pour obtenir un jus clair de première qualité. Ce jus est ensuite mis en barrique de 600 litres pour sa fermentation. Il y séjourne environ 12 mois.

Envie d’en voir plus que ce Sancerre “Les Monts Damnés” 2021 domaine Delaporte  ?

->   RECEVOIR NOS OFFRES

Vous souhaitez en savoir plus sur nos conditions et tarifs d’expéditions ?

->  EXPEDITIONS