SANTENAY COMME DESSUS BLANC 2022 DOMAINE CHEVROT
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BOURGOGNE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE CHEVROT |
| APPELLATION | SANTENAY COMME DESSUS |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Chevrot
Le Domaine Chevrot est un domaine viticole familial situé en Bourgogne, dans le village de Maranges. Fondé en 1973 par la famille Chevrot, le domaine est dirigé par les frères Pablo et Vincent Chevrot, représentant la troisième génération de vignerons.
Le domaine possède des vignobles dans différentes appellations de la Côte de Beaune, notamment Maranges, Santenay, Mercurey et Puligny-Montrachet. Les vignes sont cultivées en suivant des méthodes respectueuses de l'environnement, en mettant l'accent sur la qualité et l'expression du terroir.
Les vendanges sont réalisées manuellement pour une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale. Au chai, le domaine privilégie des techniques de vinification traditionnelles, avec des fermentations naturelles et des élevages en fûts de chêne français.
Le domaine Chevrot produit une gamme de vins rouges et blancs, chacun reflétant les caractéristiques spécifiques de son appellation. Les vins rouges se distinguent par leur fruité, leur élégance et leur structure délicate, tandis que les vins blancs offrent une fraîcheur, une minéralité et des arômes subtils de fruits et de fleurs.
La philosophie du domaine repose sur la recherche constante de l'équilibre et de la finesse dans leurs vins. Ils visent à produire des vins accessibles, expressifs et reflétant l'identité de leur terroir.
La Bourgogne
La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.MILLESIME 2022
Dans tout l'Hexagone
Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.
En Bourgogne,
Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.
A bordeaux,
Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.
En Champagne,
après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.
2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.
Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.
Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
|---|---|
| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
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