VIN DE FRANCE “J’EN VEUX ENCORE!!!” ANNE ET JEAN FRANÇOIS GANEVAT

Description

Situé à Rotalier dans le Jura, le domaine Jean-François Ganevat est considéré comme le pionnier des vins natures dans cette région. Fils de vigneron, il se forme tôt au monde viticole en commençant par la Bourgogne, où il travaille plusieurs années chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet en tant que maître de chai.

En 1998 avec sa sœur Anne ils reprennent le domaine familial, qui s’étend aujourd’hui sur 13 hectares de vignes travaillées en bio et biodynamie au pied de parois rocheuses. Les vignes reposent sur des sols variés : schistes sur ‘Billat’, marnes bleues sur ‘Chalasses’, argiles sur ‘Les Grandes Teppes’.

Les vins subissent généralement de longs élevages en fûts, en demi-muids, en foudres ou en jarres (jusqu’à 45 mois pour certains chardonnays), toujours en quête de complexité et de fraîcheur. De très faibles rendements sont produits ce qui l’amène à maitriser à la perfection la vinification de micro-cuvée. Chaque année, ce sont une quarantaine de cuvées en sélections parcellaires de 25 cépages qui voient le jour !

         Cuvée « J’en veux encore!!!».

Vin de France sans sulfites ajoutés à faire découvrir aux copains! Un vin Issu d’un assemblage bien à la Ganevat.

• Cépages: Gamay, Trousseau et vieux cépages Jurassiens.
• Terroir :  Marne, schistes.
• Âges des vignes: entre 40 et 60 ans
• Vinification: elevé 10 mois en barriques, non collée, non filtrée, pas d’ajout de so2

Envie d’en voir plus que ce Vin de France “J’en veux encore!!!” de Anne et Jean François Ganevat ?

N’hésitez pas à nous contacter et recevoir chaque semaine nos toutes dernières nouveautés par mail !

->   RECEVOIR NOS OFFRES

Vous souhaitez en savoir plus sur nos conditions et tarifs d’expédition ?

->  EXPEDITIONS