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Le Château de Pibarnon est un domaine viticole prestigieux situé dans la région de Bandol, en Provence, dans le sud de la France. Il est réputé pour la production de vins rouges et rosés de grande qualité, principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Mourvèdre.

Le domaine a été créé au XVIIIe siècle et est situé sur les collines escarpées de La Cadière-d’Azur, avec des vignobles bénéficiant d’une exposition idéale au soleil et de sols riches en calcaire. Le domaine couvre environ 50 hectares de vignes, dont une grande partie est plantée de Mourvèdre, mais aussi de Grenache, de Cinsault et de quelques autres cépages.

Le Château de Pibarnon est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition. Les vignes sont cultivées de manière responsable, en utilisant des méthodes respectueuses de l’environnement. Le rendement est limité pour favoriser la concentration et l’expression des arômes dans les raisins.

Les vins du Château de Pibarnon sont célèbres pour leur caractère puissant, leur élégance et leur grande capacité de vieillissement. Les vins rouges sont riches en saveurs, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et des notes de garrigue méditerranéenne. Ils offrent une belle structure tannique et une grande complexité en bouche. Les vins rosés du domaine sont également appréciés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes fruités.

Le Château de Pibarnon accorde une grande importance à la vinification précise et méticuleuse. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant d’être vinifiés dans des cuves en bois et en acier inoxydable. Les vins rouges sont élevés en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui leur confère une structure supplémentaire et une complexité aromatique.

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