Le Domaine Troteligotte a été créé par Emmanuel Rybinski, un vigneron passionné, en 2004. Le nom “Troteligotte” est un jeu de mots entre “Trotte” (pour trotteuse, une horloge) et “Ligotte” (pour cigale en patois local), faisant référence à la patience et au rythme de la nature. Le domaine est géré par Emmanuel et sa femme Lucie depuis lors.
Le domaine est situé dans la région viticole de Cahors, connue pour ses vins rouges puissants et tanniques, produits à partir du cépage emblématique de la région, le Malbec. Les vignes du Domaine Troteligotte sont plantées sur des coteaux en pente, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un sol composé de cailloux et d’argile.
Le Domaine Troteligotte se concentre principalement sur la production de vins rouges à base de Malbec, localement appelé “Côt” dans la région de Cahors. Emmanuel Rybinski travaille également avec d’autres cépages tels que le Merlot, le Tannat et le Jurançon Noir pour ajouter de la complexité à ses vins. Les vins du domaine se distinguent par leur intensité, leur concentration et leurs arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse.
Le Domaine Troteligotte se concentre principalement sur la production de vins rouges à base de Malbec, localement appelé “Côt” dans la région de Cahors. Emmanuel Rybinski travaille également avec d’autres cépages tels que le Merlot, le Tannat et le Jurançon Noir pour ajouter de la complexité à ses vins. Les vins du domaine se distinguent par leur intensité, leur concentration et leurs arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse.
Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, en utilisant des méthodes biologiques et en évitant les produits chimiques. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avec soin pour garantir la meilleure qualité. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage en fûts de chêne pour développer la structure et les arômes des vins.
Les vins du Domaine Troteligotte ont été salués par la critique et ont reçu de nombreuses distinctions. Ils sont appréciés pour leur expression authentique du terroir de Cahors, combinant puissance, élégance et équilibre. Le domaine est considéré comme l’un des producteurs de référence de l’appellation Cahors.