La Côte de Beaune s’étend du nord de la commune de Ladoix-Serrigny jusqu’aux coteaux des Maranges en Saône-et-Loire, couvrant une superficie d’environ 6000 hectares. Contrairement à la Côte de Nuits, son paysage se caractérise par une douceur et un équilibre marqué, avec des collines aux formes arrondies et des pentes régulières. Les versants des coteaux sont principalement orientés vers l’est, mais lorsqu’ils descendent dans les combes ou les vallées, ils s’exposent au sud-est.

Les sols où les vignes prospèrent sont riches et variés, composés d’éboulis issus des calcaires du sommet de la Côte, de limons rouges déposés pendant les périodes glaciaires, de roches provenant de l’altération des couches sous-jacentes (naturellement ou suite à des travaux) et de la terre remaniée par l’activité humaine. Plusieurs cours d’eau ont creusé leur chemin à travers les marnes et les calcaires de la Côte, notamment le Rhoin à Savigny-lès-Beaune, l’Avant-Dheune à Pommard, le ruisseau de Saint-Romain à Meursault et le vallon de Saint-Aubin à Chassagne-Montrachet, créant ainsi des cônes de déjection.

La Côte de Beaune suit la hiérarchie traditionnelle des appellations bourguignonnes, allant des AOC régionales aux appellations communales, premiers crus et grands crus. Parmi ces appellations, du nord au sud, on trouve : Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Monthélie, Auxey-Duresses, Saint-Romain, Meursault, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay, Maranges, sans oublier Côte de Beaune et Hautes-Côtes de Beaune. Chacune de ces appellations communales possède des caractéristiques et un terroir uniques, contribuant à la richesse et à la diversité des vins produits dans la région.

Au cœur de ce vignoble, à environ 10 kilomètres au sud de Beaune, se dresse une colline aux flancs bosselés et parsemés d’anciennes carrières. Cette colline mérite une mention spéciale, car elle est la seule en Côte d’Or dont le terroir, s’étendant sur les trois communes de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, est principalement propice à la culture du Chardonnay. Les Grands Crus dédiés aux vins blancs les plus renommés incluent Corton-Charlemagne, Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet. En ce qui concerne les vins rouges, on trouve un Grand Cru parmi les plus prestigieux sur la colline de Corton : le Corton grand cru.