Le Domaine Bader, situé au cœur de l’Alsace, à Epfig, bénéficie d’un vignoble d’une superficie de 11 hectares et d’une histoire remontant à l’Antiquité. La passion de la vigne et du vin a été transmise de génération en génération au sein de la famille Bader, et aujourd’hui, le domaine est dirigé par Pierre Scharsch, qui a repris l’activité de mise en bouteille en 2006, après une interruption depuis 1970.

Au Domaine Bader, la conviction est que la vinification réussie ne fait que révéler le potentiel du raisin. Ainsi, la vigne est cultivée avec sensibilité, dans le respect du bien-être végétal, pour préserver son équilibre, sa résistance et son enracinement. Le vignoble est cultivé en production biologique depuis 2016, dans le souci de travailler au plus proche du terroir et de respecter les équilibres naturels.

Le terroir est considéré comme un lieu unique, où interagissent les caractéristiques du sol, de l’exposition et du climat, ainsi que l’action de l’Homme. Il fascine par sa capacité à produire des vins uniques, mais aussi par notre humilité face à notre incapacité à maîtriser ses éléments. Cette notion de terroir est au cœur de la philosophie du domaine, et cette approche est résumée et valorisée sur chaque bouteille.

L’histoire du domaine remonte à 1642, avec la mention d’une famille Bader cultivant la vigne à Epfig. Depuis lors, la lignée familiale a traversé les âges avec passion. En 2004, Régine Schultz, née Bader, a transmis le domaine à Pierre Scharsch, issu d’une famille de vignerons de la région alsacienne. Le vignoble et les vins continuent de porter le nom de Bader en signe de respect et d’estime envers ceux qui ont cultivé et transmis ce patrimoine viticole au fil des générations.

Ainsi, le Domaine Bader s’attache à perpétuer cette histoire et cette passion, en créant des vins qui reflètent leur terroir, exprimant concentration, salinité et le caractère unique de la région alsacienne.