Les Quatre Piliers

 

Le Domaine des Quatre Piliers, situé à Noyers-sur-Cher en Touraine, est dirigé par Valentin Desloges, un vigneron fils de vigneron. Originaire de la vallée du Cher, Valentin, âgé de 28 ans, a acquis une expérience précieuse aux côtés de vignerons inspirants.

Il a commencé son parcours en travaillant aux côtés de Vincent Sipp en Alsace, puis a rejoint la famille Todeschini au Château Mangot à Saint-Émilion. Il a également eu l’opportunité de travailler avec Thierry et Paul Pillot à Chassagne-Montrachet, ainsi qu’avec Raphaël Coche chez Coche-Dury à Meursault. Ces mentors issus de terroirs variés lui ont permis de développer une compréhension approfondie du travail à la vigne et en cave.

Aujourd’hui, Valentin revient sur ses terres natales pour écrire sa propre histoire en tant que vigneron du Domaine des Quatre Piliers. Fort de ses expériences diverses et enrichissantes, il aborde ce nouveau chapitre avec une feuille blanche, mais avec une expertise forgée par ses années passées aux côtés de vignerons renommés. Passionné et méticuleux, Valentin s’attache à créer des vins qui reflètent fidèlement leur terroir, alliant précision et finesse tout en conservant une générosité propre à chaque cuvée.

Au Domaine des Quatre Piliers, le travail est empreint de passion et de minutie. Valentin accorde une grande importance à chaque étape de la vinification, mettant en pratique les enseignements et les influences qu’il a recueillis tout au long de son parcours. Le résultat est la création de vins qui capturent l’essence de leur lieu d’origine, offrant une expérience gustative précise et raffinée, tout en exprimant généreusement la personnalité unique de chaque cuvée.