1979 est un bon millésime en Bourgogne. Une fois encore, le printemps, tardif et froid, retarda la végétation. L’été fut moyen, avec des tempêtes de grêle. Vendanges à la fin du mois de septembre. En Bordelais, le climat fut variable. Après un long hiver pluvieux vint un printemps humide, avec une belle floraison à St. Émilion, tandis que la tempête faisait des ravages dans certains vignobles du Médoc. Juillet fut sec mais plutôt frais, août, sec et exceptionnellement froid et septembre pas beaucoup mieux. Le résultat : une récolte immense (la plus importante depuis 1934) de grappes petites et saines mais qui manquaient de chair et maturité. Grand millésime en Champagne, avec des vins élégants dont on remarquera la bonne acidité rafraîchissante. L’été vit suffisamment de chaleur et de soleil. Les vendanges furent en effet
tardives.

Après une abondante sortie de raisins et une floraison parfaite, le temps ensoleillé de septembre a amené à bonne maturité une vendange généreuse. Les vins rouges présente, dans sa variété, élégance et harmonie. Nombre de cuvées riches en tanin donneront de très bons vins de garde. Les vins blancs sont fruités, riches et de bonne tenue. Dans son ensemble, 1979 est un bon millésime.

• Rouges : très bon
• Blancs : très bon