Domaine Agnes Paquet

Agnès Paquet, diplômée d’une école de commerce, a choisi de devenir vigneronne en 2000 pour éviter la vente de la parcelle familiale d’Auxey-Duresses. Privée d’un héritage viticole, elle a dû surmonter les scepticismes de ses confrères avant de s’imposer grâce à sa détermination. Avec l’âge, elle a gagné en sérénité et met un soin particulier à chaque détail en vigne comme en cave. Elle explique que plus la vinification est délicate, plus cela se reflète dans la qualité des vins. Passionnée par la tactilité du métier, elle est revenue au pigeage traditionnel aux pieds pour obtenir plus de précision.

Ses vins blancs sont frais et francs, et ses rouges élégants et purs.