Domaine Elisa Guérin

Installée à Chénas depuis 2018, Elisa Guérin a repris une partie du domaine familial de son père Philippe, exploitant 5 hectares répartis entre Moulin-à-Vent et Chiroubles. Fille de vigneron mais pas forcément destinée à ce métier, elle a fait ses premières armes en 2019 avec une cuvée confidentielle sur le terroir des Thorins à Moulin-à-Vent.

Le domaine cultive exclusivement le gamay selon les principes de l’agriculture biologique, qu’Elisa a imposé progressivement sur 3 hectares à partir de 2018. Elle travaille ses parcelles avec une approche respectueuse de l’environnement, convaincue qu’il est inadmissible de polluer les sols pour un produit de plaisir.

Les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale, avec seulement 10 mg/L de sulfites à la mise en bouteille. Ses vins ne sont ni collés ni filtrés, révélant ainsi toute l’expression du terroir beaujolais. Les cuvées d’Elisa montrent un gamay précis et digeste, avec cette fraîcheur croquante typique de l’appellation sur des notes de framboise et de poivre.

Cette jeune vigneronne apporte un regard neuf sur Moulin-à-Vent, proposant des vins droits et complexes qui rappellent la noblesse du cépage gamay dans ce secteur réputé le plus bourguignon du Beaujolais.