Description de la Maison des Ardoisières

Le Domaine des Ardoisières est un domaine viticole situé en Savoie, dans la région des Alpes françaises. Fondé en 1998 par Brice Omont, ce domaine est reconnu pour sa production de vins de qualité exceptionnelle, en particulier des vins blancs et rouges qui reflètent le terroir unique et la typicité de la région.

Ce domaine se distingue par son approche novatrice et son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et de la biodiversité. Les vignes sont plantées sur des sols d’ardoise, d’où le nom du domaine, et bénéficient d’un climat de montagne qui confère une identité singulière aux vins produits.

Les cépages cultivés au Domaine des Ardoisières sont variés, avec une prédominance pour les cépages locaux tels que la Jacquère, l’Altesse, la Mondeuse et la Persan, mais également des cépages plus internationaux tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gamay. Cette diversité de cépages permet de créer une large gamme de vins, chacun reflétant la spécificité du terroir et des cépages utilisés.

Les vins du Domaine des Ardoisières sont salués pour leur fraîcheur, leur élégance et leur complexité. Les vins blancs présentent souvent une belle minéralité, une acidité vive et des arômes floraux, tandis que les vins rouges expriment une finesse, des fruits rouges croquants et des tanins soyeux.

Le domaine attache une grande importance à la vinification, en utilisant des méthodes traditionnelles et en respectant les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles, et une attention méticuleuse est portée à chaque étape du processus de vinification pour préserver l’expression pure du terroir dans les vins.