MAS DES AGRUNELLES

Description du Domaine Mas des Agrunelles

Le Mas des Agrunelles est un domaine viticole qui s’engage dans une approche respectueuse de l’environnement et de la tradition pour produire des vins de qualité, en accord avec les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Leur philosophie met en avant l’importance de préserver l’équilibre naturel du milieu et de permettre à la vigne de s’épanouir en harmonie avec son environnement.

Leur travail du sol est conçu pour encourager les racines de la vigne à s’enfoncer profondément. Par ailleurs cela contribue à une meilleure interaction avec le terroir. Les levures naturelles présentes dans le vignoble sont valorisées tout au long de l’année. Ce qui influence la fermentation et le caractère unique de leurs vins. À la cave, le domaine applique la même philosophie en utilisant une technologie minimale pour préserver l’identité distinctive des raisins et du terroir. Ils évitent l’utilisation de méthodes œnologiques ou de produits qui pourraient uniformiser le vin, favorisant ainsi une expression authentique de chaque cuvée.

Le microclimat spécifique du terroir du Mas des Agrunelles confère à leurs vins un équilibre et une profondeur singulière pour la région. Le domaine produit un nombre considérable de cuvées en raison de leur approche de vinification parcellaire. Ainsi, chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver la spécificité de chaque terroir.

Description des méthodes de vinification du domaine

La vinification des vins rouges est réalisée de manière traditionnelle. C’est-à-dire avec une récolte manuelle et une fermentation souvent en levures indigènes et sans ajout de soufre. La macération peut durer environ un mois. Quant à l’élevage se fait en cuve ou en barrique pendant un à deux ans. Enfin, les vins ne sont ni collés ni filtrés, et seul un ajout minimal de soufre a lieu au moment de la mise en bouteille.

Pour les vins blancs, la récolte a lieu tôt le matin pour conserver la fraîcheur du jus. Le moût est sulfité lors du pressurage, et le jus est recueilli dans des conditions préservant son caractère naturel. Les vins blancs sont également embouteillés avec peu d’intervention. Aussi un ajout modéré de soufre est effectué au moment de la mise en bouteille.

Le Mas des Agrunelles adopte une approche holistique de la viticulture et de la vinification. Ainsi, cela met en valeur l’identité du terroir. Tout en s’efforçant de produire des vins authentiques et expressifs en harmonie avec la nature.

Voici le seul résultat

Trier :
Voir :