Description du Domaine de Champagne Marguet

Situé à Ambonnay, le domaine Marguet est l’un des rares en Champagne à avoir embrassé la biodynamie, sous l’impulsion de Benoît Marguet, qui a pris les rênes il y a une dizaine d’années. Dès son arrivée, Benoît a révolutionné les pratiques en introduisant les préparations biodynamiques, la phytothérapie et l’aromathérapie, tout en favorisant le travail du sol avec des chevaux de trait sur l’ensemble des vignes. Cette démarche a été récompensée en 2013 par l’obtention de la certification Demeter, gage d’excellence dans le domaine biodynamique.

Animé par une profonde volonté de respecter l’équilibre naturel et de préserver la vitalité, Benoît Marguet accorde une place centrale à la fermentation. Mais il accord ausis une place à l’élevage sous bois, privilégiant des essences forestières sélectionnées avec soin. L’utilisation des sulfites est minimisée au profit d’une approche plus naturelle. La gamme de vins évolue également, avec notamment l’Extra-Brut Elements, rebaptisé Shaman, reflétant l’attention particulière accordée par le domaine à l’harmonie entre les éléments de la nature.

Le Champagne Marguet propose désormais une gamme de cuvées parcellaires, mettant en lumière la diversité et la richesse des vieilles vignes du domaine, ainsi qu’une sélection de crus provenant d’Ambonnay, Bouzy, Aÿ, Avize et Cramant. Aujourd’hui, les champagnes Marguet se distinguent par leur profondeur et leur intensité, atteignant des sommets rarement égalés dans la région.