Description du Domaine Nowack

Champagne Nowack, c’est avant tout une histoire de famille qui se perpétue depuis 1795. Depuis plusieurs générations, la maison Nowack produit des champagnes d’exception. Aujourd’hui, Flavien Nowack travaille avec son père sur le domaine familial à Vandières, dans la Vallée de la Marne. Ils poursuivent cette tradition viticole avec passion et savoir-faire.

Sur ses 3,6 hectares, Flavien cultive principalement le Meunier, ainsi que le Chardonnay et le Pinot Noir, avec intelligence et respect. Lorsqu’il est revenu au domaine en 2011, il s’est d’abord fasciné pour les vignes et a cherché à comprendre ses parcelles. Il a ensuite divisé les terroirs et les parcelles, et a isolé les millésimes. La Fontinette, La Tuilerie, Les Arpents Rouges… tous ces noms évocateurs trouvent, millésime après millésime, leur place dans les caves les plus exigeantes.

Dans la cave, Flavien privilégie une vinification douce et sans intrants. De plus, il tend vers un long vieillissement avant le dégorgement. Les vins de Champagne Nowack se distinguent par leur précision et leur élégance. Nous considérons Flavien comme l’un des grands talents de sa génération. Sa passion pour les vignes, le paysage et le terroir crée des vins purs d’une grande finesse.

Avec Champagne Nowack, découvrez l’excellence d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Savourez des champagnes qui allient tradition et innovation.