Description de Domaine Deleu
Domaine viticole prometteur dirigé par Bryan Deleu, un passionné de vin qui a fait le choix de tout recommencer pour se consacrer à sa passion.
L’histoire de Bryan commence lorsqu’il travaillait dans la restauration pour financer ses études d’architecte. C’est à travers cette expérience qu’il est tombé amoureux de la vigne et du vin. Animé par sa passion grandissante, il a décidé de tout laisser derrière lui et de se former dans le Rhône, puis en Nouvelle-Zélande, pour acquérir les connaissances nécessaires à la réalisation de son rêve.
Épaulé par des vignerons renommés tels que Yves Cuilleron et Pierre-Jean Villa, Bryan a sorti son premier millésime en 2019, avec pour objectif de ne viser que la qualité premium malgré la petite taille de son domaine. Seulement 4 500 bouteilles sont produites chaque année, sur deux hectares et demi de vignes. La dégustation des millésimes 2020 et 2021 confirme que cette aventure ne fait que commencer et promet une belle histoire à venir.
Les vignes du Domaine Deleu sont réparties sur les appellations prestigieuses de Condrieu, Saint Joseph et Côtes du Rhône. Les parcelles récupérées par ce jeune vigneron étaient pour la plupart en friche et leur nature pentue les rendait difficilement mécanisables. Peu importe, après d’importants investissements, à la fois physiques et financiers, Bryan dispose désormais de jeunes vignes de syrah, roussanne et viognier, parfaitement adaptées à ces terroirs exceptionnels.
Les vendanges sont réalisées à la main, en petites caisses, afin de préserver l’intégrité des grappes. Après un refroidissement préalable de 12 heures pour faciliter le débourbage, les raisins sont pressés et la fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés pendant au moins 12 mois en fût avant d’être mis en bouteilles.
Bryan applique les meilleures pratiques viticoles pour atteindre son objectif ultime : voir ses vins figurer sur les plus belles cartes des grands restaurants. Sa passion, associée à son expérience et à son engagement envers les terroirs exceptionnels de la Vallée du Rhône septentrionale, lui permet de produire des vins fins et gastronomiques qui révèlent au mieux l’identité et la typicité de chaque terroir.