Description du domaine Gros CH et Fils

Situé à Premeaux-Prissey, le domaine Gros CH et Fils est né de l’union d’André GROS et de Renée FAIVELEY. Aujourd’hui, ce sont les fils d’André GROS, Julien et Nicolas, qui sont à la tête du domaine. D’une superficie de 11,50 hectares, Ils produisent des vins sur les appellations Ladoix, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Nuits-Saint-Georges, Corton Grand Cru, Corton Charlemagne.

Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des raisins. La vinification commence par une macération à froid pour extraire la couleur, suivie d’une fermentation lente avec des levures. Les vins sont par la suite élevés pendant une période de 12 à 14 mois dans des fûts de 228 litres pour les rouges et de 500 litres pour blancs.

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