Domaine Le Vieux Mûrier – Florian Buit

Situé dans la vallée du Rhône septentrionale, près de Tain-l’Hermitage, le domaine familial Le Vieux Mûrier est dirigé par Florian Buit. Ce jeune vigneron de 27 ans s’impose comme une référence montante de l’appellation Crozes-Hermitage. Il travaille aujourd’hui 6,5 hectares de vignes répartis sur trois communes : Larnage, Mercurol et La Roche-de-Glun. Toutes ses vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique.

Formé au lycée viticole de Beaune, Florian a fait une rencontre déterminante avec Jean-Louis Chave, figure emblématique de l’Hermitage. Celui-ci est devenu son mentor. Florian continue de vinifier ses cuvées chez lui. Après un perfectionnement de quatre mois en Australie, près de Canberra, il a repris le domaine agricole familial. Depuis, il se consacre exclusivement à la viticulture.

Ses vins, produits en quantités confidentielles, séduisent par leur élégance et leur pureté. Le Crozes-Hermitage rouge “Les Saviaux” exprime toute la typicité de la syrah. Il se distingue par sa belle longueur en bouche et sa fraîcheur caractéristique. Le terroir, composé d’argile, protège la vigne de la sécheresse. Il confère ainsi aux vins une remarquable finesse et une expression authentique du terroir rhodanien.