Description du Domaine Michel Bufflier

Michel Bufflier, vigneron et fromager haut-savoyard, exploite près d’un hectare de vieilles vignes en appellation Ayze, sur le lieu-dit magique qu’est Le Feu. Il cultive son domaine sans herbicides ni pesticides et réalise des vinifications sans intrants, à l’exception d’une petite quantité de soufre. Les vins sont élevés en œufs béton, permettant une expression pure du terroir.

Inspiré par Dominique Belluard, le domaine produit de superbes Gringet secs sur le terroir exceptionnel du Feu, composé de marnes rouges riches en oxyde de fer. Bien que les raisins soient cultivés selon des pratiques biologiques, ils ne sont pas certifiés. Les vins sont élaborés sans aucun intrant, à l’exception d’un peu de soufre, et élevés en œufs béton.

Le domaine de Michel Bufflier incarne l’excellence viticole en appellation Ayze. Ses vins reflètent la pureté et la richesse du terroir du Feu, offrant une expérience de dégustation unique. Découvrez des cuvées élaborées avec soin et passion, révélant l’authenticité et la complexité de ce vignoble d’exception.

Spectacle :