La Chartreuse et son passage à Tarragone

En 1903, à cause des lois anticléricales en France, les moines de la Chartreuse de Vauvert ont dû partir avec leur recette secrète et ont installé une nouvelle distillerie à Tarragone, en Espagne. Ils y sont restés jusqu’en 1989.

La liqueur existe depuis 1605 quand les moines ont reçu un manuscrit avec la formule d’un « élixir de longue vie » de la part de François-Annibal d’Estrées. Mais il a fallu attendre plus d’un siècle pour que les moines arrivent vraiment à déchiffrer et exploiter cette recette complexe car ce n’est qu’en 1737 qu’ils ont commencé à produire la première version commerciale de leur liqueur. Une fois en Espagne, elle garde son vrai nom, mais en France, tout le monde l’appelle “La Tarragone”. Les moines continuent à faire les deux versions qu’on connaît : la verte (55°) et la jaune (43°, puis 40° plus tard).

Grâce à cette installation à Tarragone, les moines ont pu garder leur recette et continuer à produire cette liqueur si particulière.