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Dans tout l’Hexagone
1921 est une très grande réussite en à Bordeaux comme en Bourgogne. Les vins rouges ont mis plusieurs décennies pour atteindre leur optimum. Millésime considéré comme le plus grand de ce siècle pour les blancs, y compris Champagne.
À Bordeaux
Une année à nouveau remarquable, voire exceptionnelle dans l’ensemble, bien que la chaleur intense des vendanges ait parfois posé des défis pour certains domaines. Les vins de 1921 se sont révélés puissants, suaves, et d’une douceur inhabituelle. Certains domaines ont brillé de manière particulière, notamment les légendaires Cheval Blanc, Ausone et Haut-Brion. Le climat favorable a également souri aux vins de Sauternes, qui ont connu une année exceptionnelle avec des vins riches, onctueux et dotés d’un potentiel de garde considérable.
- Rouges rive gauche : très grand
- Rouges rive droite : très grand
- Blancs secs : très bon
- Blancs liquoreux : exceptionnel
En Bourgogne
Les conditions climatiques irrégulières ont provoqué un millerandage important du pinot, assurant des conditions de maturation idéales. Le mildiou a été évité, les faibles rendements ont permis une grande qualité des raisins qui furent récoltés peu après la mi-septembre. 1921 a su s’apprécier dans la jeunesse, c’est cependant un millésime de garde, consistant et gourmand.
- Rouges : grand
- Blancs : grand