Description Domaine Chantal Lescure

Fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, le Domaine Chantal Lescure est une entreprise familiale qui exploite aujourd’hui un vignoble de 19 hectares, s’étendant du nord des coteaux de Dijon jusqu’au sud de Meursault. Depuis 2006, l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique, certifié.

Après le décès de Chantal Lescure en 1996, ses deux fils, Aymeric et Thibault Machard de Gramont, ont repris les rênes du domaine. Chaque année, le domaine produit 19 cuvées à partir de 35 parcelles différentes.

La philosophie du domaine, portée par une équipe passionnée, est de produire des vins authentiques et purs, véritable reflet de leur terroir. C’est pourquoi le domaine privilégie une viticulture respectueuse des sols, des plantes et de leur environnement, recherchant une maturité optimale grâce à des rendements naturellement contrôlés.

La vinification est réalisée de manière douce et attentive, en prenant en compte les particularités de chaque terroir, tandis que l’élevage se fait sur lie, dans des pièces bourguignonnes et des fûts de 500 litres, avec un usage modéré de bois neuf. La mise en bouteille est effectuée au domaine, sans filtration ni collage.

Ainsi, les vins du Domaine Chantal Lescure sont le résultat de terroirs vivants et de pratiques viticoles respectueuses, offrant des vins authentiques et caractéristiques.