Domaine de l’Arlot

Situé à Premeaux-Prissey près de Nuits-Saint-Georges, le domaine de l’Arlot naît en 1987. En effet, AXA Millésimes confie alors à Jean-Pierre de Smet la direction de cette propriété historique. Le vignoble s’étend sur 14 hectares. Notamment, 11 hectares constituent des monopoles remarquables avec le Clos des Forêts Saint-Georges et le Clos de l’Arlot.

La particularité du domaine réside dans ses deux premiers crus entièrement clos de murs. D’une part, le Clos des Forêts Saint-Georges couvre 7 hectares d’un seul tenant sur les pentes exposées à l’est. D’autre part, le Clos de l’Arlot compte 4 hectares plantés de pinot noir et chardonnay. Par ailleurs, le domaine fait partie des quelques vignerons qui produisent La Romanée-Saint-Vivant depuis 1991. Leur Romanée-Saint-Vivant est 100% égrappé. De plus, les fermentations se font en levures indigènes. Ensuite, l’élevage dure 15 mois en fûts, dont 40% fût neuf, suivi d’un mois en cuve.

Les vinifications suivent la philosophie développée par Jean-Pierre de Smet : moins on intervient, mieux c’est. Ainsi, depuis 2002, le domaine pratique la biodynamie sur l’ensemble du vignoble. De même, il utilise des levures indigènes pour révéler l’authenticité de chaque terroir.

Finalement, le Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Forêts Saint-Georges exprime toute la puissance de ce climat pentu aux sols argilo-calcaires. Ce vin développe donc des arômes de cassis et d’épices. Il possède également une structure tannique noble qui lui permet de vieillir admirablement pendant une quinzaine d’années.