Description du domaine Fontaine Gagnard

Le Domaine Fontaine-Gagnard est une exploitation viticole familiale qui a une longue histoire remontant à plusieurs siècles. Depuis sa fondation, le domaine n’a cessé de croître et il s’étend aujourd’hui sur 12 hectares de vignes principalement situées sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec quelques parcelles supplémentaires à Volnay et Pommard.

La philosophie du domaine repose sur le travail en harmonie avec la nature, en écoutant attentivement les saisons. Être vigneron pour eux signifie travailler en accord avec les rythmes naturels du vignoble, en tenant compte des variations climatiques et des besoins de la vigne tout au long de l’année.

La transmission des connaissances et de la passion du métier est une valeur importante pour la famille. Chaque génération a su transmettre son expérience et son amour du travail de la vigne aux générations suivantes, tout en préservant les valeurs familiales qui leur sont chères. Le domaine a été fondé à l’origine par Laurence, fille de Jacques et Marie-Josèphe Gagnard, et Richard, qui avait une carrière dans l’armée de l’air. Ils ont acquis plusieurs vignes appartenant à la famille pour créer le domaine.

En 2007, Céline a rejoint le domaine pour apporter son expérience et perpétuer les mêmes valeurs. En 2018, Frédéric a également rejoint le domaine pour acquérir les compétences nécessaires en viticulture et en vinification. Ainsi, chaque membre de la famille contribue à l’élaboration des vins du domaine, en respectant les traditions et les méthodes transmises de génération en génération.

Les méthodes de vinification utilisées au Domaine Fontaine-Gagnard sont classiques. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, c’est-à-dire des levures naturellement présentes sur les raisins. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne. Chaque vin suit le même processus de fabrication, ce qui permet de mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque terroir. La proportion de fûts neufs varie selon les cuvées, allant de 15 à 20% pour les vins de villages à 30 à 40% pour les Premiers Crus et Grands Crus.