Domaine Fontaine Gagnard

Le Domaine Fontaine-Gagnard est un domaine familial qui a une longue histoire remontant à plusieurs siècles. Le domaine n’a cessé de croître et s’étend aujourd’hui sur 12 hectares de vignes principalement situées sur la commune de Chassagne-Montrachet. En 2007,  c’est Céline qui rejoint le domaine pour apporter son expérience et perpétuer les valeurs familiales.

La philosophie du domaine repose sur le travail en harmonie avec la nature. Deux tailles sont réalisées dans les vignes et toutes leurs cuvées proviennent de raisins égrappés. Les sols sont labourés et restent enherbés en hiver, avec un effeuillage si besoin.

La fermentation alcoolique se fait en levures indigènes et en fût pour les blancs. Les élevages durent 12 mois (en fût) et 1 mois en cuve inox pour la majorité de leurs cuvées mais leur 1er cru Caillerets et leur Grand Cru bénéficient depuis 2022 un élevage de 2 hivers. La proportion de fûts neufs varie selon les cuvées, allant de 15 à 20% pour les vins de villages à 30 à 40% pour les Premiers Crus et Grands Crus.

Les vins produits, blancs comme rouges, sont remarquables ! Finesse, élégance, concentration et très belle longueur : tout est réuni pour satisfaire le palais !