Domaine Chevrot

Le Domaine Chevrot est un domaine viticole familial situé en Bourgogne, dans le village de Maranges. Fondé en 1973 par la famille Chevrot, le domaine est dirigé par les frères Pablo et Vincent Chevrot, représentant la troisième génération de vignerons.

Le domaine possède des vignobles dans différentes appellations de la Côte de Beaune, notamment Maranges, Santenay, Mercurey et Puligny-Montrachet. Les vignes sont cultivées en suivant des méthodes respectueuses de l’environnement, en mettant l’accent sur la qualité et l’expression du terroir.

Les vendanges sont réalisées manuellement pour une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale. Au chai, le domaine privilégie des techniques de vinification traditionnelles, avec des fermentations naturelles et des élevages en fûts de chêne français.

Le domaine Chevrot produit une gamme de vins rouges et blancs, chacun reflétant les caractéristiques spécifiques de son appellation. Les vins rouges se distinguent par leur fruité, leur élégance et leur structure délicate, tandis que les vins blancs offrent une fraîcheur, une minéralité et des arômes subtils de fruits et de fleurs.

La philosophie du domaine repose sur la recherche constante de l’équilibre et de la finesse dans leurs vins. Ils visent à produire des vins
accessibles, expressifs et reflétant l’identité de leur terroir.