Domaine Michelot

Situé en Bourgogne à Meursault, le domaine Michelot est un domaine familial qui dure depuis les années 1800 avec 7 générations de vignerons. Le vignoble compte désormais 17 hectares, une grande majorité étant sur Meursault, quelques parcelles de Santenay et de Puligny-Montrachet viennent enrichir la gamme. Le vignoble bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de marnes riches qui donnent naissance à des vins à la fois puissants, raffinés et profondément typés. En 2012 le domaine a entrepris une transition vers la viticulture biologique. Ainsi le domaine contrôle la vinification des vignes grâce à un cahier des charges, limitant les intrants et certaines pratiques. Les vendanges sont effectuées manuellement, et la viticulture est raisonnée pour préserver la qualité des sols et favoriser l’expression naturelle du raisin. L’élevage en barriques, suivi d’un affinage en cuve, confère à chaque cuvée un équilibre remarquable entre puissance, finesse et typicité bourguignonne.