Description du Domaine Jules Metras

Le Domaine Jules Métras est réputé pour produire des vins naturels de haute qualité, mettant en valeur le terroir exceptionnel de la région.

Le domaine a été fondé par Jules Métras, un vigneron passionné et respecté, qui a hérité de la vigne familiale située à Fleurie. Jules a choisi de suivre des pratiques viticoles naturelles, en cultivant ses vignes en agriculture biologique et en évitant l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Ses vignes, âgées en moyenne de 60 ans, sont traitées avec respect et soin.

Jules Métras est connu pour sa vinification traditionnelle et minimaliste. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec les levures indigènes présentes sur les baies. Aucun ajout de levures commerciales n’est effectué. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, sans ajout de produits œnologiques et avec une utilisation minimale de soufre.

Les vins du Domaine se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur expression franche du terroir. Les vins de Fleurie, en particulier, sont réputés pour leur élégance, leurs arômes floraux et leur structure délicate. Ils offrent un équilibre harmonieux entre fruité et minéralité, avec une capacité de vieillissement notable.