Description du Domaine Adrien Renoir

Situé sur la commune de Verzy (Grand Cru de la Montagne de Reims) le vigneron Adrien Renoir a repris le domaine familial en 2014 et s’est s’engagé sur une certification en agriculture biologique et biodynamique qu’il a obtenu en 2017. Au-delà de sa cuvée d’assemblage “Le Terroir”, le domaine valorise les différentes parcelles qui composent son vignoble : il vinifie également un seul cépage par lieu-dit pour être fidèle à l’identité de chaque terroir.

Les vignes reposent principalement sur le lieu-dit Les Montants, avec des vignes de Chardonnay plantées en exposition Est sur un sol riche en craie, et sur le lieu-dit Les Epinettes, où règne le Pinot Noir planté en exposition Nord-Est sur des sols plus maigres et crayeux qui contribuent à obtenir une maturité plus lente.

Les Champagnes fermentent spontanément en fût sous l’action des levures indigènes et sont ensuite élevés en foudres. Les élevages se font sur lies d’une durée d’environ 11 mois et les dégorgements se font sans sulfites ajoutés.

Il en résulte des grands crus à très faible dosage, profond et parfaitement équilibrés.