Description du Domaine Forey

Le domaine Forey est un domaine viticole familial situé en Bourgogne, dans le village de Vosne-Romanée. Fondé en 1840, c’est aujourd’hui Régis Forey, représentant la cinquième génération de la famille qui travaille dans le vignoble.

Le domaine possède des vignobles dans plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Nuits, notamment Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin et Flagey-Echézeaux. Par ailleurs, les vignes sont cultivées de manière traditionnelle, en utilisant des méthodes respectueuses de l’environnement et en valorisant le terroir spécifique de chaque parcelle.

Les vendanges au domaine sont réalisées manuellement, permettant une sélection minutieuse des raisins à maturité optimale. Aussi, au chai, le domaine privilégie des méthodes de vinification traditionnelles, avec des fermentations naturelles et des élevages en fûts de chêne français.

De plus, le domaine est attaché à la préservation du terroir et à la valorisation des particularités de chaque climat. Régis Forey porte une attention particulière à la culture de ses vignes et à la vinification, afin de refléter au mieux l’expression du terroir dans ses vins.

Ainsi, le domaine Forey est apprécié tant par les amateurs de vin que par les critiques, et ses vins sont régulièrement salués pour leur qualité. Malgré sa taille relativement modeste, le domaine Forey est considéré comme l’un des producteurs incontournables de la Bourgogne.