Domaine du Cerberon

Le Domaine du Cerberon se situe au cœur de Meursault. Il voit le jour en 1929, lorsque la grand-mère des propriétaires actuels hérite d’une ancienne production de moutarde du XIXᵉ siècle. Ce micro-domaine familial s’étend sur seulement 2,84 hectares répartis entre Meursault, Pommard et Volnay. La propriété passe de génération en génération, entre cousins germains.

Les vignes couvrent sept appellations différentes. La famille effectue les vendanges à la main pour garantir la qualité des raisins. Dans les années 1980, la sixième génération agrandit le domaine en achetant de nouvelles parcelles à Pommard et Volnay. Ces acquisitions dessinent le périmètre actuel du domaine.

Les caves, creusées au XIIIᵉ et XVIIᵉ siècle, accueillent l’élevage des vins selon les méthodes bourguignonnes traditionnelles. Chaque cuvée reflète la richesse des terroirs de la Côte de Beaune, avec des vins fins, élégants et équilibrés. Le Meursault 1er Cru Les Cras, parcelle historique du domaine, en incarne l’âme et reste le cœur de cette exploitation discrète.