2018

Dans tout l’Hexagone

C’est un grand millésime de garde, très ensoleillé, sec et chaud 2018 à mis le vignoble méridional français à rude épreuve. Dans sa partie septentrionale, les rendements ont été globalement plus élevés que les années précédentes, bénéfique pour l’économie vigneronne, les grosses récoltes se sont faites au dépend de la qualité.

À Bordeaux

2018 a été marqué par une longue période pluvieuse de presque six mois, avant de connaître des conditions climatiques favorables. Les pluies ont reconstitué les nappes phréatiques, aidant les vignes à gérer la sécheresse ultérieure, mais elles ont aussi favorisé le mildiou, causant des pertes dans certains domaines. Après cette période, le climat a été chaud, parfois caniculaire en journée mais avec des nuits fraîches. Les vendanges ont bénéficié de bonnes conditions, bien que des grêles violentes et localisées aient été signalées.

Les blancs secs présentent des notes de fruits exotiques, avec des sauvignons mûrs. Ils sont un peu plus puissants que d’habitude et devraient bien vieillir grâce à leur acidité conservée malgré la maturité élevée. Les rouges de la rive gauche et de la rive droite seront globalement de niveau similaire. Les cabernet–sauvignon ont atteint une belle maturité, apportant du caractère et de l’âme aux grands crus du Médoc. Margaux semble légèrement dominer les autres appellations de la rive gauche, tandis que les appellations du nord Médoc ont parfois été impactées par la chaleur excessive et le stress hydrique, influençant les tannins.

Les vins de la rive droite présentent également un profil puissant et tannique, nécessitant probablement plus de temps pour être appréciés jeunes, mais promettant une longue garde. Les vins avec une proportion significative de cabernet franc semblent être les plus équilibrés de ce millésime robuste.

En ce qui concerne les liquoreux, les rendements sont faibles, mais la qualité semble bonne. Les vins sont marqués par le passerillage et le botrytis tardif, reflétant une récolte atypique mais prometteuse.

Rouges rive gauche : grand
Rouges rive droite : grand
Blancs secs : grand
Blancs liquoreux : grand

En Bourgogne

Le millésime 2018 en Bourgogne a été globalement favorable malgré des variations climatiques. L’hiver a apporté de bonnes pluies, le printemps a été modéré et l’été a été très chaud et sec. Contrairement à d’autres régions, le mildiou n’a pas causé autant de problèmes. Les rendements ont été élevés, ce qui a réjoui les vignerons après quelques années de faibles récoltes, mais cela a parfois conduit à des rendements excessifs chez les moins exigeants.

En ce qui concerne les vins rouges, les régions septentrionales ont produit de belles cuvées en raison de la chaleur. Les vins de l’Yonne, comme à Irancy, sont prometteurs cette année. En Côte de Nuits, la richesse en alcool et en tanins pourrait dérouter les amateurs de pinot noir légers et peu colorés. Les vins ressemblent davantage à ceux des millésimes 2015 ou 2005, nécessitant un vieillissement en cave. Les appellations moins célèbres comme Marsannay offrent un meilleur rapport qualité-prix. En Côte de Beaune, il a fallu résister à la tentation de vendanger tôt pour préserver l’acidité sous-mûre, ce qui a parfois donné des vins plus alcoolisés, allant à l’encontre de la réputation de certaines appellations comme Volnay. De bonnes opportunités sont également présentes en Côte Chalonnaise, notamment à Givry, où la qualité progresse.

Les vins blancs ont été affectés par le climat chaud de 2018. À Chablis, des vins agréables sont attendus si les rendements sont maîtrisés, bien que légèrement moins tendus. Les blancs de la Côte d’Or pourraient souffrir des excès solaires et des rendements élevés, entraînant une acidité insuffisante dans certaines cuvées. Vendanger tôt ne résout pas ce problème, car les vins deviennent moins corsés. Paradoxalement, le Mâconnais a produit des blancs équilibrés, en particulier à Pouilly, Saint-Véran et Viré-Clessé, grâce à une viticulture plus exigeante.

Rouges : Grand
Blancs : Grand

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