Description du domaine Le Sot de l’Ange

Le domaine est dirigé par le vigneron Quentin Bourse, connu pour son approche biodynamique et artisanale de la viticulture.

Le domaine est situé dans l’appellation Montlouis-sur-Loire, qui est réputée pour ses vins blancs produits à partir du cépage Chenin Blanc. Le Sot de l’Ange possède des vignobles certifiés biologiques et biodynamiques, où les pratiques respectueuses de l’environnement sont privilégiées.

Quentin Bourse attache une grande importance à la biodiversité et à l’équilibre de l’écosystème de ses vignes. Il favorise la diversité des plantes et des animaux dans ses vignobles afin de renforcer la santé des sols et la résilience des vignes. Il évite l’utilisation de produits chimiques et privilégie les méthodes naturelles pour protéger et nourrir les vignes.

Les vins du Domaine Le Sot de l’Ange sont réputés pour leur pureté, leur expressivité et leur caractère unique. Quentin Bourse recherche des fermentations spontanées et une vinification minimaliste pour préserver l’authenticité du terroir et des raisins. Les vins sont souvent élevés en fûts de chêne et présentent une grande finesse, une belle acidité et une complexité aromatique.

Le Domaine Le Sot de l’Ange est considéré comme l’un des producteurs de vins naturels les plus prometteurs de la région de la Loire. Son approche artisanale et respectueuse de l’environnement lui permet de créer des vins d’une grande qualité, reflétant l’essence du terroir et du cépage Chenin Blanc de Montlouis-sur-Loire.