Description du Domaine de la Coulée de Serrant

Le Domaine joly est situé dans la région la Loire. Il est situé dans l’appellation de Savennières, réputée pour ses vins blancs secs produits à partir du cépage Chenin Blanc.

Nicolas Joly est considéré comme un pionnier de la viticulture biodynamique en France. Il est connu pour son engagement en faveur de l’agriculture biologique et biodynamique, ainsi que pour son approche holistique de la viticulture qui vise à préserver l’équilibre et l’harmonie avec la nature.

Au Domaine Nicolas Joly, les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie, une approche qui va au-delà de l’agriculture biologique en intégrant les rythmes et les cycles naturels. Les préparations biodynamiques, telles que les tisanes de plantes, les composts spécifiques et les dynamisations, sont utilisées pour renforcer la vitalité des sols et des vignes.

Les raisins sont récoltés manuellement et la vinification se fait de manière naturelle, sans l’ajout de levures ou d’enzymes. Les vins du Domaine Nicolas Joly sont souvent élevés en fûts de chêne et présentent une grande pureté, une belle acidité et une complexité aromatique.

Le Domaine Nicolas Joly est réputé pour ses vins de Savennières, qui se distinguent par leur capacité à exprimer pleinement le terroir. Les vins sont souvent caractérisés par des arômes floraux, des notes minérales et une belle tension en bouche.