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Dans tout l’Hexagone
Le millésime 1911 fut beau partout. Comme 1904 et 1906, ce fut une année chaude et sèche.
À Bordeaux
Une année assez favorable, bien que parfois surévaluée en termes de réputation. On peut mettre en avant la réussite exceptionnelle des vins de Libourne, en particulier à Ausone et Cheval Blanc, qui se sont distingués par leur souplesse, leur caractère fruité et leur grande élégance. Les vins de Sauternes, de qualité moyenne, se sont avérés agréables et fins.
- Rouges rive gauche : moyen
- Rouges rive droite : moyen
- Blancs secs : moyen
- Blancs liquoreux : bon
En Bourgogne
La maturité du raisin a été exceptionnelle grâce aux températures tropicales de l’été qui ont perduré jusqu’aux vendanges en 1911. Les vins issus de cette année se distinguent par leur élégance, leur caractère corsé, leur finesse, leur parfum intense et leur degré alcoolique élevé. Cependant, la quantité récoltée a été généralement limitée, avec des variations de qualité selon les régions.
- Rouges : exceptionnel
- Blancs : grand