Description du Domaine Bourdy

Situé à Arlay, le domaine Bourdy est un domaine mythique jurassien façonne des vins racés et d’une grande élégance depuis plus de 5 siècles. C’est aujourd’hui Laura Bourdy qui représente la 16ème génération qui a repris les rênes du domaine.

Leur terroir, situé dans le Revermont Jura, s’étend sur 10 hectares de vignes travaillées en biodynamie. Le domaine Bourdy profite de parcelles situées entre 230 et 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires d’argiles rouges et de marnes blanches et bleues pour produire de beaux vins expressifs et représentatifs du Jura. Les élevages non ouillés en fûts sont volontairement longs pour affiner  les vins et leur accorder tout leur grand potentiel de garde.

2009 fait partie des très grands millésimes à Château-Chalon, le savagnin est somptueux et bénéficie d’une qualité accrue sur un millésime avec moins de rendement que les précédents. Le soleil et la pluie ont chacun pris une place équilibrée de la fin du printemps jusqu’aux vendanges. Châton-Chalon 2009 peut-être parfaitement dégusté maintenant ou mis en cave encore un moment !

1963 : le millésime introuvable ! Un des rares vin de ce millésime disponible encore aujourd’hui, parfait pour compléter une collection ! Sur des notes oxydatives, ce Cotes du Jura peut également être dégusté maintenant ou bien laissé en cave.