Description du domaine Lucien Jacob

Le Domaine Lucien Jacob est un domaine familial viticole situé en Bourgogne, à Echevronne.

Le domaine possède des vignobles dans différentes appellations de la Côte de Beaune, notamment à Savigny-Les-Beaune, Pernand-Vergelesses, Gevrey Chambertin. Les vignes sont cultivées selon des principes respectueux de l’environnement, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins. Les vendanges sont réalisées manuellement pour une sélection minutieuse des grappes. Toutes les cuvées sont égrappées à 100%.

Au chai, le domaine pratique une vinification traditionnelle en mettant en valeur l’expression du terroir et la typicité des appellations. Les élevages durent 1 hiver en fût de chêne. Les vins rouges du domaine se caractérisent par leur élégance et leurs tannins fins. Les vins blancs offrent une belle fraîcheur, une minéralité distincte et des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Depuis juillet 2022, Jean-Michel Jacob a pris sa retraite et le domaine n’existe malheureusement plus. Cette année-là (et pour avoir un peu de 2022 du domaine !) nous avons sortie nos premières Sélection Nouvelle Cave avec une de leur  pièce de Gevrey Chambertin et une pièce de Savigny Les Beaune, que nous avons fait veillir un hiver de plus. Deux cuvées déjà très accessibles avec de belles personnalités, un fruit éclatant, frais pour un millésime ensoleillé avec des élevages bien intégrés !