DELAPORTE

Description du domaine Delaporte

Situé au cœur de la région viticole du Sancerrois, le Domaine Delaporte représente une exploitation familiale transmise de génération en génération depuis le 17ème siècle. Niché dans le pittoresque village de Chavignol, célèbre pour son fameux fromage, le Crottin de Chavignol, le domaine est dirigé aujourd’hui par Matthieu Delaporte, descendant direct de Vincent Delaporte. Animé par une passion profonde, Matthieu s’emploie depuis 2010 à magnifier les vins du domaine à travers diverses initiatives telles que la restructuration des parcelles, l’adoption de pratiques culturales respectueuses de l’environnement sans recours aux herbicides, la réduction des rendements et le recours à la vinification en fûts.

Depuis 2015, toutes les vendanges sont minutieusement réalisées à la main, dans le but constant d’améliorer la qualité des productions. Cette quête d’excellence s’est concrétisée à partir du millésime 2023 par l’obtention du label agriculture biologique, symbole de l’engagement du domaine envers des pratiques durables et respectueuses de la nature.

La remise en question perpétuelle et l’attention portée aux moindres détails sont au cœur des préoccupations du Domaine Delaporte. Toute la production viticole provient exclusivement des 33 hectares de vignes du domaine, dont 75 % sont plantés du noble et ancestral cépage Sauvignon Blanc, tandis que le reste est dédié au délicat et élégant Pinot Noir. Au sein du domaine, le respect du terroir et de l’environnement est une valeur fondamentale, considérée comme l’outil de travail actuel et le patrimoine transmissible aux générations futures.