Rhum

Spiritueux aux multiples visages, le rhum est élaboré à partir de la canne à sucre, soit par distillation du jus de canne (rhum agricole), soit à partir de la mélasse (rhum traditionnel). Né dans les îles des Caraïbes et d’Amérique latine, il s’est imposé comme l’un des alcools les plus appréciés au monde grâce à sa richesse aromatique et sa grande diversité.

On distingue plusieurs styles :

• Rhum blanc : vif et aromatique, parfait pour les cocktails (ti’punch, mojito, daïquiri).
• Rhum ambré : vieilli quelques mois ou années, aux notes douces et légèrement boisées.
• Rhum vieux : élevé longuement en fût, complexe et raffiné, idéal pour la dégustation pure.
• Rhum arrangé : macéré avec des fruits, des épices ou des plantes, gourmand et exotique.

Chaque terroir apporte sa signature : la fraîcheur végétale des rhums agricoles des Antilles, la rondeur caramélisée des rhums hispaniques, ou encore la puissance épicée des rhums anglais.