AOC CRÉMANT DE LOIRE “BULLES DE ROCHE” THIERRY GERMAIN – DOMAINE DES ROCHES NEUVES

Description

Envie d’en voir plus que ce pétillant Saumur “Bulles de roche” 2019 du domaine Thierry Germain ?

Situé à côté de Saumur, le domaine des Roches Neuves a été repris au début des années 1990 par Thierry Germain, bordelais d’origine. Il s’éloigne toutefois du style de cette région et privilégie des vendanges plus précoces afin d’apporter à ses vins de la vivacité, plus de richesse et moins d’alcool. Dès 2002 l’ensemble de ses 22 hectares de vignes est converti à la biodynamie.

Cuvée “Bulles de Roche”

Cuvée d’expérience et amitié entre Thierry Germain et son ancien maître de culture Michel Chevré (Domaine Michel Chevré, Saumur), ils apportent un renouveau dans l’approche stylistique des Crémants de Loire. Issu des raisins vendangés sur l’aire d’appellation Saumur.

• Cépages: 90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet Franc
• Terroir: Sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur contrôlée.
• Vinification & élevage: Élève en fûts de chêne. Après assemblage des différents fûts, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle

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