Description du Domaine Mickael Bourg

Mickael Bourg, vigneron passionné et passionnant, a repris les vignes familiales en 2002 à Cornas après s’être formé au domaine Matthieu Barret. Il travaille tout seul ses quelques hectares de vignes, en suivant les pratiques de l’agriculture biologique et biodynamique, même nature.  Cela implique une culture des vignes sans recours aux pesticides ni aux engrais chimiques, favorisant ainsi les processus naturels pour renforcer la santé des vignes et la qualité des raisins.

Mickael Bourg produit 3 cuvées : Un vin de table (100% syrah) dont les vignes sont situées à côté de Cornas. Un Saint Peray (100% marsanne) et un Cornas. Il vinifie ses 3 vins de la même manière et tout en levures indigènes. Il en est de même pour l’élevage, qui reste identique : 2 hivers en fût, non marqué par le bois.

Il en résulte des vins magnifiques, précis et d’une très belle expression. Son Cornas est incroyable, la parfaite alliance entre l’épice et le fruit. Son Saint-Péray possède une très belle fraicheur et longueur en bouche ! A (re)découvrir dès que possible !