Domaine Méo-Camuzet et Nicolas-Jay

Le Domaine Méo-Camuzet trouve ses origines au début du XXᵉ siècle. Étienne Camuzet achète alors plusieurs parcelles en Côte de Nuits. En 1959, Maria Noirot-Camuzet transmet le domaine à son neveu, Jean Méo, alors membre du cabinet du Général de Gaulle. En 1984, son fils Jean-Nicolas prend la tête du domaine, conseillé par Henri Jayer, figure majeure de la vinification bourguignonne.

Aujourd’hui, le domaine couvre 18 hectares en Côte de Nuits, avec des parcelles à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. Jean-Nicolas privilégie une viticulture respectueuse des sols. Les vendanges sont faites à la main. La vinification suit les méthodes traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois, selon les appellations.

En 2013, Jean-Nicolas crée le projet Nicolas-Jay dans la Willamette Valley, en Oregon. Il s’associe à Jay Boberg, entrepreneur dans la musique. Leur domaine s’étend sur 26 hectares répartis en sept vignobles. Ils y produisent du Pinot Noir et du Chardonnay. Leur approche reprend les techniques bourguignonnes, adaptées au climat océanique de la région. L’objectif reste le même : révéler la pureté et l’identité des terroirs.