Description de la Maison les Aricoques

La Maison les Aricoques, un domaine viticole de 4,80 hectares situé à Frangy en Haute-Savoie, est en conversion biologique depuis août 2021. Planté d’Altesse, Jacquère, Mondeuse et Gamay, ce vignoble bénéficie d’une exposition sud/sud-ouest à 450 mètres d’altitude sur un coteau de moraine glaciaire.

Romain Dupont et Guillaume Bellon, amis de lycée, ont repris ce vignoble et attiré l’attention des amateurs de vin. Formés dans des régions viticoles prestigieuses comme le Rhône et la Nouvelle-Zélande, ils appliquent leurs connaissances pour élever la qualité des vins locaux.

Le domaine se convertit à la viticulture biodynamique pour améliorer la qualité de ses vins, profitant des sols pauvres qui limitent les rendements. Le millésime 2021 marque le retour de la gamme de vins PAN !

L’Altesse, un cépage savoyard, se distingue par sa complexité et ses arômes exotiques. Avec des vignes de 50 ans et un élevage de six mois dans des œufs en béton, ce vin offre une texture pulpeuse et une acidité marquée, rappelant la Roussanne. Le Rouze, fait de Gamay, met en avant la fraîcheur du raisin et développe des saveurs complexes de fruits rouges et d’épices. Les raisins subissent peu d’extraction avant la fermentation dans des cuves ovoïdes, avec l’inclusion de grappes entières pour ajouter une touche épicée et délicate. Bien que sa couleur rappelle un rosé, il est riche en saveurs et très agréable en bouche.

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