DOMAINE GUILLOT-BROUX

Le domaine Guillot-Broux, certifié en bio et en biodynamie, figure au sein des plus constants de la région mâconnaise. Ses vieilles vignes produisent des vins d’une grande richesse aromatique. Le domaine privilégie des raisins bien mûrs et évite tout recours à un élevage boisé complexe. Patrice et Emmanuel Guillot perpétuent ainsi l’héritage de leur père, en préservant l’essence de son travail. Fait intéressant : 80 % du vignoble a été replanté sur des terroirs abandonnés après le phylloxéra, des terres qui n’ont donc jamais été traitées chimiquement.