Domaine Alex Moreau

Le domaine familial se situe à Chassagne-Montrachet. Alexandre Moreau le dirige et représente ainsi la cinquième génération de vignerons. En effet, la famille s’implante dans cette commune historique depuis le début du XIXème siècle. Par ailleurs, la propriété hérite du prestigieux domaine Bernard Moreau et Fils. Sa cave se dresse face au célèbre climat La Maltroie.

Alexandre travaille sur l’exploitation depuis 1995. Il conduit aujourd’hui une douzaine d’hectares répartis entre plusieurs appellations de Chassagne-Montrachet. Le domaine travaille sans herbicide et sans insecticide dans ces vignes. Les vignes affichent d’ailleurs 40 ans d’âge en moyenne. Les parcelles se répartissent entre l’Est et l’Ouest du village. Un tiers pousse sur des terres argileuses. En revanche, deux tiers se développent au nord sur des sols plus caillouteux et calcaires. La vinification privilégie les levures indigènes et un pressurage direct. Ensuite, un débourbage de 48 heures précède l’entonnage. L’élevage s’effectue en barriques pendant 12 à 15 mois selon les cuvées. Il utilise néanmoins un maximum de 20% de bois neuf. Par la suite, un affinage de trois mois en cuves complète le processus.

Le fleuron du domaine reste le Premier Cru Les Grandes Ruchottes. Il constitue d’ailleurs l’un des plus prestigieux de l’appellation. Ce vin complexe et hautement minéral naît de vignes orientées Sud-Est sur les hauteurs du village. Finalement, il révèle une profondeur et une densité remarquables qui récompensent la patience de l’amateur.